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Filetto di maiale stagionato Torrebrado

Il filetto di maiale Torrebrado, viene ricavato dalla parte dorsale dell'animale ed è considerata una delle sue parti più pregiate e viene fatto stagionare per un minimo di 100 giorni.

€12,00
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Spedizione veloci in Italia dal Lunedì al Mercoledì in 24/72h.
  • Ritiro gratuito in giornata presso il laboratorio Dettajo.
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Descrizione
Scheda tecnica

Descrizione

Il filetto una volta lavorato viene immerso in salamoia, un mix composto da sale ed acqua, per fare in modo che il sale, per osmosi, penetri in maniera più uniforme ed omogenea all'interno del prodotto. Terminata la salagione viene aromatizzato e massaggiato con un mix di spezie e poi lasciato stagionare per un minimo di 100 giorni.

Il filetto,al taglio, presenta una parte magra che prevale sulla parte grassa dandogli una consistenza delicata ma dal sapore deciso.

Ideale come antipasto o come aperitivo a tutte le ore.

Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto; una volta avviato conservare in frigorifero e tirarlo fuori almeno 15 minuti prima di servirlo.

Temperatura ottimale di servizio è tra i 10-14 gradi.

Ingredienti: carne suina, sale , spezie , aromi naturali e conservante E252.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g di DI PRODOTTO:

Valore Energetico: 151Kcal / 634kJ

Grassi: 5,3g

 di cui saturi: 1,4g

Carboidatri: 0g

 di cui zuccheri: 0g

Proteine: 33,1g

Sale: 3,0g

  • Altri siti

    • Carne perlopiù surgelate
    • Capo spesso proveniente da allevamento intensivo
    • Carne quasi sempre già tagliata
    • Carne fresca
    • Capo proveniente da allevamento selezionato in esclusiva oppure prezzo unico
    • Carne lavorata al momento

Domande frequenti

Prodotto

In frigorifero nel suo sottovuoto fino alla data di scadenza dell'etichetta oppure direttamente nel freezer sempre nel suo sottovuoto. La durata della conservazione congelata dipende dal tipo di freezer.

La carne arriva confezionata sottovuoto: ciò garantisce una conservazione in frigorifero fino a 14 giorni. Ogni prodotto ha un’etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.

La carne viene confezionata in sacchetti alimentari trasparenti sottovuoto. Per alcune preparazioni il prodotto viene avvolto in carta alimentare e poi confezionato sottovuoto in sacchetti trasparenti alimentari.

Le nostre carni sono tutte fresche e lavorate al momento dell’ordine, quindi possono essere tranquillamente congelate, lasciandole nella loro confezione sottovuoto.

In base al tipo di carne puoi scegliere cotture differenti.
Tagli di carne senza osso: piastra/padella ben calda, barbecue con brace alla massima temperatura.
Tagli di carne con osso: piastra/padella ben calda, al barbecue con brace alla massima temperatura.
Cottura in Reverse searing: consiste in una lunga cottura in forno ad una temperatura di circa 50° seguita da una breve cottura, su piastra/padella o barbecue, ad altissima temperatura per ottenere la reazione di Maillard.

Spedizione

La merce viene spedita confezionata sottovuoto, in scatole isotermiche con gel refrigerato.
Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì e vengono effettuate tramite corriere espresso.
La consegna per tutto il territorio nazionale avviene in 24/48 ore; per le isole e zone particolari può arrivare a 72 ore.

Ai sensi dell’Art. 59 del Decreto Legislativo del n. 206/2005 (cosiddetto codice del consumo) e successive modifiche ed integrazioni, il diritto di reso è espressamente escluso per i prodotti venduti nel nostro sito www.dettajo.it trattandosi di alimentari freschi che per propria natura rischiano di deteriorarsi o scadere.
Il diritto di recesso è ammesso fino all’evasione dell’ordine; successivamente si segue quanto descritto in precedenza.

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  • Freschezza garantita

    I prodotti sono confezionati sottovuotoper mantenere la freschezza.

  • Imballaggio sicuro

    Confezioni isotermiche proteggonoil prodotto durante il trasporto.

  • Temperatura controllata

    Ghiaccio nelle confezioni assicurala giusta temperatura della carne.

  • Spedizione rapida

    Gli ordini vengono spediti entro 72he sono tracciabili via email.

Recensioni

Alcune recensioni dei nostri clienti più affezionati.

  • Carne di qualità superiore

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