Collezione: Carne Tedesca

Esistono diversi tipi di carni tedesche, una tra quelle più note è la carne di Scottona bavarese. 

Gli animali vengono macellati a 14/16 mesi sia maschi che femmine. Sono bovini molto magri e la loro carne, seppur molto magra, è comunque apprezzata, anche se non lodata.

Dalla Germania vengono esportati vari tipi di carne, tra cui la Scottona bavarese e la Simmental.

Una parte nel Nord della Germana c’è un allevamento prevalentemente al pascolo, molto rare in vendita tra i produttori. 

Le carni di allevamento tedesco non sono classificabili come le migliori in Europa, a differenza di altre, ma allo stesso tempo sono esportate e vendute. Le carni tedesche vengono spesso scambiate per Chianina, ma in realtà il loro livello qualitativo è più basso. 

Gli allevamenti non sono composti da molti capi di bestiame, sebbene siano predominanti quelli in stalla. Non sono allevamenti intensivi come quelli in America. 

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