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Hamburger di Suino Italiano Torrebrado 2x150gr

Hamburger di Suino Torrebrado ricetta selezionata 2x150gr. (l'immagine del prodotto è puramente indicativa).

€8,00
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Descrizione
Scheda tecnica

Descrizione

L' hamburger di Suino Torrebrado è composto dai tagli più pregiati del suino come la spalla. La nostra ricetta non è la classica ricetta che si ricava dagli scarti ma i suoi ingredienti sono selezionati dalle migliori parti dell'animale.

L' hamburger è sicuramente la lavorazione bovina più conosciuta al mondo; nasce in America come forma di riutilizzo delle parti di scarto della lavorazione del bovino. 

Nell'arco di un paio di secoli prende piede un vero e proprio movimento sull'utilizzo ed gli abbinamenti dell'Hamburger. Tra i metodi di cottura più utilizzati e più adatti ne spiccano tre che impongono un tipo di lavorazione differente l'una dall'altra.  

Il più utilizzato è quello di formare una pallina di carne, ungerla con del grasso e schiacciarla su di una piastra rovente con un apposito strumento. Questo sistema riduce di molto i tempi di cottura e permette di fare panini con più strati di hamburger ;un metodo molto utilizzato su i food truck. 

Un altro sistema ampiamente diffuso è il burger beer, veniva utilizzato come stampo la base della bottiglia di birra per dare una forma concava alla carne che potesse contenere qualsiasi ingrediente. Questo metodo è più utilizzato nel sud dell'America ed ha origine in Texas dove è tipico organizzare grigliate e bere una birra in attesa che la carne cuocia (da qui il metodo con la base delle bottiglie di birra). 

Per finire il sistema più diffuso e più conosciuto al mondo è sicuramente il classico Hamburger.

A differenza di come si crede l'hamburger, sopra ad un dito di altezza, durante la cottura va girato spesso perchè i liquidi all'interno tendono a fuoriuscire dalla parte alta e quindi girandoli spesso riusciamo a mantenere un'idratazione maggiore senza seccare la carne.

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    Materia prima

    • Animali provenienti da allevamenti non certificati, spesso intensivi
    • Nessuna selezione

    Prodotto

    • Frollatura non garantita o inesistente
    • Tagli non accuratamente lavorati

    Spedizione

    • Consegna refrigerata, ma tempi lunghi e senza garanzie

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    • Assistenza mail con lunghi tempi di attesa

  • Materia prima

    • Animali provenienti da allevamenti NON intensivi
    • Animali provenienti da allevamenti liberi e benessere animale
    • NO OGM e NO INSILATI

    Prodotto

    • Lombate con minimo 30gg di frollatura
    • Selezione esclusiva di razze e provenienze. Unici in Italia
    • Tagli selezionati, lavorati a regola d’arte
    • Rispetto del peso minimo richiesto GARANTITO
    • Perfettamente ripulita e rifilata dal grasso

    Spedizione

    • Consegna in 24/48 ore in box doppia scatola (cartone + polistirolo) a garanzia della catena del freddo
    • Imballo con carta cerata e sottovuoto

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    • Assistenza WhatsApp 7/7

Domande frequenti

Prodotto

Come conservare la carne?

In frigorifero nel suo sottovuoto fino alla data di scadenza dell'etichetta oppure direttamente nel freezer sempre nel suo sottovuoto. La durata della conservazione congelata dipende dal tipo di freezer.

Quanto tempo posso convervare la carne?

La carne arriva confezionata sottovuoto: ciò garantisce una conservazione in frigorifero fino a 14 giorni. Ogni prodotto ha un’etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.

Come viene confezionata la carne?

La carne viene confezionata in sacchetti alimentari trasparenti sottovuoto. Per alcune preparazioni il prodotto viene avvolto in carta alimentare e poi confezionato sottovuoto in sacchetti trasparenti alimentari.

Posso congelare la carne?

Le nostre carni sono tutte fresche e lavorate al momento dell’ordine, quindi possono essere tranquillamente congelate, lasciandole nella loro confezione sottovuoto.

Come posso cucinare la carne?

In base al tipo di carne puoi scegliere cotture differenti.
Tagli di carne senza osso: piastra/padella ben calda, barbecue con brace alla massima temperatura.
Tagli di carne con osso: piastra/padella ben calda, al barbecue con brace alla massima temperatura.
Cottura in Reverse searing: consiste in una lunga cottura in forno ad una temperatura di circa 50° seguita da una breve cottura, su piastra/padella o barbecue, ad altissima temperatura per ottenere la reazione di Maillard.

Spedizione

In quanto tempo arriva?

La merce viene spedita confezionata sottovuoto, in scatole isotermiche con gel refrigerato.
Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì e vengono effettuate tramite corriere espresso.
La consegna per tutto il territorio nazionale avviene in 24/48 ore; per le isole e zone particolari può arrivare a 72 ore.

Diritto di reso e recesso

Ai sensi dell’Art. 59 del Decreto Legislativo del n. 206/2005 (cosiddetto codice del consumo) e successive modifiche ed integrazioni, il diritto di reso è espressamente escluso per i prodotti venduti nel nostro sito www.dettajo.it trattandosi di alimentari freschi che per propria natura rischiano di deteriorarsi o scadere.
Il diritto di recesso è ammesso fino all’evasione dell’ordine; successivamente si segue quanto descritto in precedenza.

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  • Freschezza garantita

    I prodotti sono confezionati sottovuotoper mantenere la freschezza.

  • Imballaggio sicuro

    Confezioni isotermiche proteggonoil prodotto durante il trasporto.

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    Ghiaccio nelle confezioni assicurala giusta temperatura della carne.

  • Spedizione rapida

    Gli ordini vengono spediti entro 72he sono tracciabili via email.