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Sella di maiale stagionata Torrebrado

La sella di maiale Torrebrado si ricava dalla parte dorsale dell'animale e nella nostra lasciamo volutamente una parte della pancia attacata. La nostra sella stagiona per un minimo di 180 giorni.

€9,00
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Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
  • Spedizione veloci in Italia dal Lunedì al Mercoledì in 24/72h.
  • Ritiro gratuito in giornata presso il laboratorio Dettajo (previa comunicazione WhatsApp).
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Descrizione
Scheda tecnica

Descrizione

La sella fresca una volta lavorata viene cosparsa di sale e lasciata asciugare qualche giorno;  Terminata la fase di salagione  viene spazzolata e lavata per eliminare il sale in eccesso e quindi viene aromatizzata e massaggiata con un mix di spezie; si passa poi all'asciugatura ed infine alla stagionatura per un minimo di 180 giorni.

La sella si presenta con una forte prevalenza di grasso gustoso e saporito caratteristica di un allevamento allo stato brado senza l'uso di mangimi industriali.

Ideale con focaccia calda o pane casereccio sia come antipasto che come aperitivo, ma ottima a tutte le ore della giornata.

Conservare il prodotto in frigorifero e consigliamo di tirarlo fuori almeno 15 minuti prima di servirlo.

Temperatura ottimale di servizio tra 10-14 gradi.

Ingredienti: carne suina, sale, spezie, aromi naturali e conservante E252

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g di DI PRODOTTO:

Valore Energetico: 300 Kcal / 1254 kJ

Grassi: 19,1g

 di cui saturi: 6,6g

Carboidatri: 0g

 di cui zuccheri: 0g

Proteine: 27,8g

Sale: 5,3g

  • Altri siti

    Materia prima

    • Animali provenienti da allevamenti non certificati, spesso intensivi
    • Nessuna selezione

    Prodotto

    • Frollatura non garantita o inesistente
    • Tagli non accuratamente lavorati

    Spedizione

    • Consegna refrigerata, ma tempi lunghi e senza garanzie

    Assistenza

    • Assistenza mail con lunghi tempi di attesa

  • Materia prima

    • Animali provenienti da allevamenti NON intensivi
    • Animali provenienti da allevamenti liberi e benessere animale
    • NO OGM e NO INSILATI

    Prodotto

    • Lombate con minimo 30gg di frollatura
    • Selezione esclusiva di razze e provenienze. Unici in Italia
    • Tagli selezionati, lavorati a regola d’arte
    • Rispetto del peso minimo richiesto GARANTITO
    • Perfettamente ripulita e rifilata dal grasso

    Spedizione

    • Consegna in 24/48 ore in box doppia scatola (cartone + polistirolo) a garanzia della catena del freddo
    • Imballo con carta cerata e sottovuoto

    Assistenza

    • Assistenza WhatsApp 7/7

Domande frequenti

Prodotto

Come conservare la carne?

In frigorifero nel suo sottovuoto fino alla data di scadenza dell'etichetta oppure direttamente nel freezer sempre nel suo sottovuoto. La durata della conservazione congelata dipende dal tipo di freezer.

Quanto tempo posso convervare la carne?

La carne arriva confezionata sottovuoto: ciò garantisce una conservazione in frigorifero fino a 14 giorni. Ogni prodotto ha un’etichetta con la data di confezionamento e di scadenza.

Come viene confezionata la carne?

La carne viene confezionata in sacchetti alimentari trasparenti sottovuoto. Per alcune preparazioni il prodotto viene avvolto in carta alimentare e poi confezionato sottovuoto in sacchetti trasparenti alimentari.

Posso congelare la carne?

Le nostre carni sono tutte fresche e lavorate al momento dell’ordine, quindi possono essere tranquillamente congelate, lasciandole nella loro confezione sottovuoto.

Come posso cucinare la carne?

In base al tipo di carne puoi scegliere cotture differenti.
Tagli di carne senza osso: piastra/padella ben calda, barbecue con brace alla massima temperatura.
Tagli di carne con osso: piastra/padella ben calda, al barbecue con brace alla massima temperatura.
Cottura in Reverse searing: consiste in una lunga cottura in forno ad una temperatura di circa 50° seguita da una breve cottura, su piastra/padella o barbecue, ad altissima temperatura per ottenere la reazione di Maillard.

Spedizione

In quanto tempo arriva?

La merce viene spedita confezionata sottovuoto, in scatole isotermiche con gel refrigerato.
Le spedizioni partono dal lunedì al mercoledì e vengono effettuate tramite corriere espresso.
La consegna per tutto il territorio nazionale avviene in 24/48 ore; per le isole e zone particolari può arrivare a 72 ore.

Diritto di reso e recesso

Ai sensi dell’Art. 59 del Decreto Legislativo del n. 206/2005 (cosiddetto codice del consumo) e successive modifiche ed integrazioni, il diritto di reso è espressamente escluso per i prodotti venduti nel nostro sito www.dettajo.it trattandosi di alimentari freschi che per propria natura rischiano di deteriorarsi o scadere.
Il diritto di recesso è ammesso fino all’evasione dell’ordine; successivamente si segue quanto descritto in precedenza.

Leggi di più

  • Freschezza garantita

    I prodotti sono confezionati sottovuotoper mantenere la freschezza.

  • Imballaggio sicuro

    Confezioni isotermiche proteggonoil prodotto durante il trasporto.

  • Temperatura controllata

    Ghiaccio nelle confezioni assicurala giusta temperatura della carne.

  • Spedizione rapida

    Gli ordini vengono spediti entro 72he sono tracciabili via email.

Recensioni

Alcune recensioni dei nostri clienti più affezionati.

  • Carne di qualità superiore

    Le mie aspettative sono state superate con la carne ordinata da questo sito. Ogni boccone è una delizia. Consigliato a tutti gli intenditori di carne!

  • Vasta scelta, ottimi prezzi

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  • Scelta ideale per gli appassionati di carne

    Il sito offre una vasta gamma di tagli di carne di alta qualità. La consegna è puntuale e il servizio clienti è eccellente. Esperienza soddisfacente.

  • Costata di Rubia Gallega

    Sono rimasto stupito dalla freschezza della carne e dalla vasta selezione disponibile. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Continuerò a ordinare da qui.